一种可可味的面条

摘要

一种可可味的面条，该面条中的各组分按以下配比制作而成：面粉1000份、糯米粉80~110份、低脂可可粉150~200份、蜂蜜45~55份、牛奶100~120份、水380份；按组成比例称取各原料备用；将各原料进行充分均匀混合，形成松散的颗粒面团，并经过熟化，最后使面团呈豆腐渣状，大小干湿均匀，手握成团，轻轻揉搓仍能散开呈颗粒状；压延、切条；烘干、切断、包装。

主权项

一种可可味的面条，其特征是：该面条中的各组分按以下配比制作而成：面粉1000份、糯米粉80~110份、低脂可可粉150~200份、蜂蜜45~55份、牛奶100~120份、水380份；其制作过程是：A、按组成比例称取各原料备用；B、将各原料进行充分均匀混合，形成松散的颗粒面团，并经过熟化，最后使面团呈豆腐渣状，大小干湿均匀，手握成团，轻轻揉搓仍能散开呈颗粒状；C、压延、切条；D、烘干、切断、包装。