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一种生产大豆异黄酮苷元的方法，其特征是步骤如下：（1）将脱脂豆粕粉碎，过60~80目筛，获得脱脂豆粕粉；（2）将脱脂豆粕粉溶于70%的乙醇溶液，固液比g/ml=1:10~20，用碱调节pH=8~10后，将该体系置于温度为50℃~70℃的恒温水浴中进行萃取，提取1~4h，过滤除去滤渣，得到大豆异黄酮的碱性乙醇水提液；（3）向步骤（2）所得大豆异黄酮碱性乙醇水提液中，加入盐酸调节pH为4.5~5.0，加入β‑葡萄糖苷酶1.5~2.0U/g豆粕粉，将该体系置于温度为40℃~60℃的恒温水浴中进行反应，酶解3h~5h，过滤除去沉淀，得到大豆异黄酮苷元的乙醇水溶液；（4）将步骤（3）中得到的大豆异黄酮苷元的乙醇水溶液经减压蒸发除去乙醇水，得到大豆异黄酮苷元的粗品；在得到的异黄酮粗品中加入无水乙醇沉淀大豆低聚糖，同时萃取大豆异黄酮苷元，沉淀1~1.5h，离心得到大豆异黄酮苷元的乙醇溶液；（5）将步骤（4）中得到的大豆异黄酮苷元的乙醇水溶液减压蒸发除去乙醇，加入乙酸乙酯和水进行两相萃取，分液，取乙酸乙酯层，减压蒸发除去乙酸乙酯，得到异黄酮苷元粗品；（6）将步骤（5）中的异黄酮苷元粗品用去离子水水洗，离心，冻干，得到纯度85%以上的苷元型大豆异黄酮。 |
