谷物早餐粉制作方法

摘要

谷物早餐粉制作方法，它属于食品领域。本发明要解决现有制作谷物早餐粉存在工艺复杂、糊化时间长及糊化温度高的技术问题。方法：将松籽、黑芝麻和核桃热磨，过筛，精磨与滤液混合得到混合料A；二、将薏米清洗后用水浸泡，煮沸，再加混合料A、大米、大豆蛋白粉、小米、山药粉、糯玉米、红小豆等，热磨，精磨，加辅料，再精磨，喷雾干燥，粉碎至65目以下；得到谷物早餐粉。本发明工艺简单、糊化时间短及糊化温度低的优点。

主权项

谷物早餐粉的制作方法，其特征在于谷物早餐粉的制作方法是按下述步骤进行的：步骤一、将20kg松籽、15kg黑芝麻和15kg核桃清洗后置于磨浆机中，再加入100kg的水，升温至65℃研磨30min~1h，过65目筛，滤渣精磨至65目以下后与滤液混合得到混合料A；步骤二、将20kg薏米清洗后用40kg的水室温下浸泡4小时，然后煮沸，再加入320kg大米、105kg大豆蛋白粉、80kg小米、55kg山药粉、40kg糯玉米、40kg红小豆、40kg小麦胚芽、35kg大麦芽、30kg黄豆、30kg豌豆、30kg绿豆、25kg板栗、25kg榛子、25kg燕麦、15kg杏仁、15kg黑豆、10kg荞麦、10kg黑香米及步骤一获得混合料A，然后置于磨浆机内，再加1800kg~1900kg的水，升温至65℃研磨30min~1h，过65目筛，滤渣精磨至65目以下后与滤液混合，再加入200kg白砂糖、50kg麦芽糖、8.0kg葡萄糖酸钙和0.066kg葡萄糖酸锌，再次精磨，喷雾干燥，粉碎至65目以下；得到谷物早餐粉。