豆豉蒜片的制作方法

摘要

豆豉蒜片的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的豆豉食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点。将新鲜的大蒜放入水池中清洗干净，然后用手将大蒜分成小块，并用手将大蒜的外壳剥除干净，将整理好的大蒜放到菜板上，然后用菜刀将大蒜切成片后备用；将大蒜片放入盆子中，然后撒上100克食盐后用手和匀，将和匀后的大蒜放到筛子上铺匀，放到太阳下晒制3天，将大蒜中多于的水分晒干；将5公斤豆豉和大蒜一起放入到蒸笼中铺匀，然后加温蒸煮30分钟，将大蒜蒸熟，然后将其装入坛子中，用盖子盖好，7天后取出来即可食用；用塑料袋将其包装好，每袋包装150克。主要用于生产豆豉蒜片。

主权项

豆豉蒜片的制作方法，其特征是：将新鲜的大蒜放入水池中清洗干净，然后用手将大蒜分成小块，并用手将大蒜的外壳剥除干净，将整理好的大蒜放到菜板上，然后用菜刀将大蒜切成片后备用；将大蒜片放入盆子中，然后撒上100克食盐后用手和匀，将和匀后的大蒜放到筛子上铺匀，放到太阳下晒制3天，将大蒜中多于的水分晒干；将5公斤豆豉和大蒜一起放入到蒸笼中铺匀，然后加温蒸煮30分钟，将大蒜蒸熟，然后将其装入坛子中，用盖子盖好，7天后取出来即可食用；用塑料袋将其包装好，每袋包装150克。