超声波提取马铃薯淀粉的方法

摘要

本发明涉及一种超声波提取马铃薯淀粉的方法，属于淀粉生产技术。将新鲜马铃薯清洗、去皮、粉碎处理后，调成一定料水比的悬浮液，置于超声处理环境中提取马铃薯淀粉。在超声波处理环境中，调整鲜马铃薯具有适当的粒度、加水量及处理时间进行马铃薯淀粉的萃取，经分离、洗涤、精制获得高纯度马铃薯淀粉。本发明可提高马铃薯淀粉的提取率及纯度。提取过程中反应条件温和，无废渣、废汽及有害物质产生；节约资源，且对环境友好。

主权项

一种超声波提取马铃薯淀粉的方法，其特征在于包括下列步骤：（一）.马铃薯前处理马铃薯挑选剔除腐败、霉烂的变质部分，清洗去皮，破碎物粒度为40‑60目，密闭、隔绝空气保存备用；（二）.马铃薯淀粉提取与精制将上述处理好的马铃薯加水，调成料水比1︰（1‑3）g/ml的悬浮液，置于超声处理环境中提取马铃薯淀粉,超声波功率300w‑1500w/kg马铃薯、超声时间4‑7min、超声间隔时间10‑20s，超声波处理次数1‑3次，物料温度25‑45℃；过80‑100目筛分离除渣，残渣加入1‑2倍水洗涤2‑3次，过80‑100目筛分离除渣，合并滤液，离心沉降8‑10min，转速3000‑4000r/min，取沉淀物为湿淀粉，干燥。