一种娃娃菜挂面及其制备方法

摘要

本发明公开了一种娃娃菜挂面及其制备方法，其组成原料的重量份为：小麦粉30-35份、娃娃菜3-5份、芦笋4-6份、菊花2-3份、枸杞1-3份、桑葚2-4份、乌梅1-3份、黑豆2-4份、决明子0.8-1.2份、独行菜1-3份、龙眼肉1-2份、金银花1-2份、霸王花2-4份、水芹1-3份、食用碘盐0.6-1.0份和软水25-35份。本发明的配合合理，采用小麦粉及娃娃菜作为原料，绿色健康，保持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且添加了菊花、枸杞、桑葚、乌梅、黑豆、决明子、独行菜、龙眼肉、金银花、霸王花和水芹，具有清火明目、滋补强身、阴阳并补的功效，老少皆宜食用。

主权项

一种娃娃菜挂面，其特征在于其组成原料的重量份为：小麦粉30‑35份、娃娃菜3‑5份、芦笋4‑6份、菊花2‑3份、枸杞1‑3份、桑葚2‑4份、乌梅1‑3份、黑豆2‑4份、决明子0.8‑1.2份、独行菜1‑3份、龙眼肉1‑2份、金银花1‑2份、霸王花2‑4份、水芹1‑3份、食用碘盐0.6‑1.0份和软水25‑35份。