| 发明名称 |
辣味蕨菜及其制作方法 |
| 摘要 |
本发明涉及一种辣味蕨菜及其制作方法，采用以下重量含量的原料：新鲜蕨菜30-50；新鲜辣椒10-30；生姜5-10；八角茴油1-3；酒精度40-60的白酒20-40；食盐2-5；罗汉果2-5；制作方法如下：将新鲜蕨菜切成2-5厘米的片段，辣椒、大蒜米和生姜切碎，罗汉果打粉，加入八角茴油、白酒和食盐，搅拌均匀，装到玻璃容器或陶罐中，密封使其不漏气，保存10天以上即可得到产品，本发明的辣味蕨菜风味独特、口感好，满足了人们追求香、辣、酸、开胃、营养、可口和方便携带的需求。 |
| 申请公布号 |
CN102987279A |
申请公布日期 |
2013.03.27 |
| 申请号 |
CN201210387646.0 |
申请日期 |
2012.10.12 |
| 申请人 |
来光业 |
发明人 |
来光业;彭晓玲;钟春城;梁干金;莫明鑫;蒙皓;来临 |
| 分类号 |
A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种辣味蕨菜，其特征在于：采用以下重量含量的原料：新鲜蕨菜30‑50；新鲜辣椒10‑30；生姜5‑10；八角茴油1‑3；酒精度40‑60的白酒20‑40；食盐2‑5；罗汉果2‑5； |
| 地址 |
545700 广西壮族自治区来宾市金秀瑶族自治县科学技术局 |
