香辣小龙虾的配制方法

摘要

本发明公开了一种香辣小龙虾的配制方法，以小龙虾为要原料，配以多种名牌酱料和佐料，并以花雕料酒、色拉油熬制，其配制方法是：首先将所有酱料、香料混合一体，然后放入色拉油，文火熬制8-10分钟，待香酱颜色变黑，色拉油变红亮，起锅备用；再将鲜活的小龙虾剪洗干净放入锅中，以色拉油烧至4-5成熟，见小龙虾变红亮，出锅备用；将熬制好的香辣酱放入锅中，投入小龙虾翻炒8-10秒钟，再加入花雕料酒，烧开后，加入味精、鸡精、十三香，小火焖至12-15分钟，出锅装盘即食，其有益效果是：营养丰富，具有养颜，滋补，去斑，去内湿的食疗作用。

主权项

1.一种香辣小龙虾的配制方法，其原料重量比：克其配制方法：按上述比例，首先将所有酱料、香料混合一体，然后放入色拉油，文火熬制8-10分钟，待香酱颜色变黑，色拉油变红亮，起锅备用；再将鲜活的小龙虾剪洗干净放入锅中，以色拉油烧至4-5成熟，见小龙虾变红亮，出锅备用；将熬制好的香辣酱放入锅中，投入小龙虾翻炒8-10秒钟，再加入花雕料酒，烧开后，加入味精、鸡精、十三香，小火焖至12-15分钟，出锅装盘即食。