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Die vorliegende Erfindung stellt ein System zur Flüssigkeitsdestillation bereit, das eine dampfdurchlässige, flüssigkeitsundurchlässige mikroporöse Membran, die Strukturen aufweist, die eine Vielzahl von Poren definieren, ein oleophobes Material, das auf die Strukturen der Membran derart aufgebracht ist, dass die Vielzahl von Poren offen bleibt, eine Einrichtung zum Zuführen nicht-destillierter Flüssigkeit zu der ersten Seite der Membran und eine Einrichtung zum Sammeln destillierter Flüssigkeit von einer zweiten Seite der Membran einschließt. In einem weiteren Beispiel stellt die vorliegende Erfindung ein Verfahren zur Destillation von Flüssigkeiten bereit.
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