猕猴桃天然红色素提取方法

摘要

本发明公开了一种猕猴桃天然红色素提取方法，涉及一种天然色素提取方法。本发明包括下列步骤：①采摘猕猴桃果实；②风干果实表面水分；③储藏果实，使其由灰绿色转为暗红色；④加工成品；⑤过滤液的贮藏。所述的猕猴桃选用猕猴桃天然物种中的‘白背叶’提取天然红色素。本猕猴桃天然红色素，色泽艳丽，富含Vc，不论从健康角度，还是从保健角度，是真正意义上的绿色产品。

主权项

一种猕猴桃天然红色素提取方法，其特征在于由下列步骤组成：①采摘猕猴桃果实当成熟的果实可溶性固形物达到7.5‑8.5％时，即可将果实采摘；②风干果实表面水分选择荫凉通风地点存放果实，风干果实表面水分；③储藏果实，使其由灰绿色转为暗红色或在常温下储藏果实，或在1‑2℃冷柜里面储藏果实；当果实由灰绿色转为暗红色时，其可溶性固形物达到了10‑12.5％，即可实行下一步骤；④加工成品将果蒂切去，用蒸馏水清洗果实，用捣碎机将果实捣碎成果泥，用纱布过滤，得到过滤液，将过滤液加入蒸馏水定容，包装；⑤过滤液的贮藏将包装好的过滤液存放至1‑2℃冷柜里面贮藏、备用；所述的猕猴桃选用猕猴桃天然物种中的‘白背叶’提取天然红色素。