一种健脾化湿祛眼袋功能茶饮料的制备方法

摘要

本发明一种具有健脾化湿祛眼袋功能茶饮料的制备方法，原料按重量百分比配制，5～8%扁豆花萃取液，5～8%蔗糖，0.05～0.1%山梨酸钾，0.45～1%柠檬酸，82.9～89.5%净化水，该制备方法将扁豆花进行表面清洗，采用微波提取、膜分离、高温瞬间灭菌等技术，最大程度地保护扁豆花风味、营养及功效成分，提取效率的提高，有效地保护中药扁豆花的有效成分，同时使产品利于保存和实现工业化生产。

主权项

一种具有健脾化湿祛眼袋功能茶饮料的制备方法，其特征是按照以下步骤制备：（1）将干燥的扁豆花去柄，筛去泥土，拣去杂质及黑色花朵，放入水槽里浸泡3～5min，送到冲洗输送机中，让扁豆花在机器里回转，水流冲洗2～3min；（2）料液按重量比，称取扁豆花和净化水为2︰8，一起放入微波萃取罐内，微波功率为300～600W, 频率2450MHz，提取时间 15～25min；     （3）把经过微波提取的扁豆花萃取液用60目尼龙网进行过滤、去渣，原料按重量百分比配制，5～8%扁豆花萃取液，5～8%蔗糖，0.05～0.1%山梨酸钾，0.45～1%柠檬酸，82.9～89.5%净化水； （4）将称取的原料全部送入均质机中，均质机温度加热至60～65℃，在20～25MPa压力条件下均质，均质时间为3～6min； （5）采用盒式微滤过滤器对均质过的饮料液进行微滤，微滤膜孔径为0.1μm～1μm，操作压力0.05～0.50MPa； （6）把经过微滤的扁豆花茶饮料灌装在罐头内、封口，采用高温瞬间灭菌机进行灭菌，灭菌温度 115～120℃，使用蒸汽压力 ﹤0.78MPa ，高温受热时间 4～6s，自然冷却温度到35℃以下，罐头打印日期、包装。