一种扁座壳孢菌发酵生产壳聚糖酶的培养基及方法

摘要

本发明涉及真菌的发酵培养基及工艺。更具体地，本发明涉及一种扁座壳孢发酵生产壳聚糖酶的培养基及方法。所述培养基的原料含0.3～1w%胶体壳聚糖，pH=5～6.2，NaH2PO4 0.3-0.5%，(NH4)2SO4 2-4%，Na2HPO4 0.1-0.3%，NaNO3 0.1-0.3%，MgSO4·7H2O 0.05-0.2%，CaCl2 0.002-0.003%，KCl 0.3-0.5%，L-阿拉伯糖3-4%，叶酸0.04-0.05%。该方法通过将发酵种子液按接种于培养基，接种量2mL，于26℃，转速160r/min下培养。本发明的发酵方法有发酵周期短；条件温和，易于控制；培养基具有蛋白酶产率高，蛋白酶活力高等优点。

主权项

一种扁座壳孢菌发酵生产壳聚糖酶的培养基，其特征在于，所述培养基的原料由A液和B液组成，A液为胶体壳聚糖，质量浓度为0.3～1%，pH=5～6.2，B液按重量分数由以下组成：NaH2PO4 0.3‑0.5%，(NH4)2SO4 2‑4%，Na2HPO4 0.1‑0.3%，NaNO3 0.1‑0.3%，MgSO4。7H2O 0.05‑0.2%，CaCL2 0.002‑0.003%，KCl 0.3‑0.5%，L‑阿拉伯糖3‑4%，叶酸0.04‑0.05%，余量为水；将A液与B液分开高压灭菌，待各自冷却到60℃时等体积混合。