天然果胶的制备方法

摘要

本发明公开了一种天然果胶的制备方法，包括以下步骤：取薯渣、柚皮、陈皮等含有果胶原料，将原料搅碎至粒径2-3mm，置于40-45℃的2-3%的醋酸溶液中浸泡20-30分钟，过滤沥干；本发明梯度酸度提取液，进行微波提取，本发明对提取工艺进行了比较实验研究，确定了工艺参数与路线，果胶的提取收率为77.0%，产品纯度大于75%。克服了果胶因在强酸提取条件下，长时间加热所造成的果胶降解，产率更高，制备色泽更好的果胶，提高产品质量。

主权项

天然果胶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1) 取薯渣、柚皮、陈皮等含有果胶原料，将原料搅碎至粒径2‑3mm，置于40‑45℃的2‑3%的醋酸溶液中浸泡20‑30 分钟，过滤沥干；(2)对沥干原料进行多次提取：第一次提取：按料液比1：6‑15 加入蒸馏水，用盐酸调Ph 至3.6‑3.9，微波加热至55‑65℃，保持15‑20分钟，得到第1 次提取液；重复第一次提取工艺，依次进行多次提取，得各次提取液，多次提取中，用盐酸调节料液PH值逐次降低，最低为Ph1.5；(3) 将合并后的提取液过滤，得到果胶提取液；(4) 将提取液用减压真空浓缩，温度60‑65℃，得到浓缩液；(5) 在浓缩液中加入乙醇溶液进行醇沉，保持浓缩液中乙醇浓度为55‑65％，调节浓缩液PH 值为1.5‑1.8，温度18‑25℃，醇沉静置时间为3‑5小时； (6) 离心，离心转速10000‑12000rpm，5‑10 分钟，得到沉淀物；(7) 将所得沉淀物在40‑45℃下进行低温真空干燥，收集得到果胶粉末。