| 摘要 |
Streichfähige Masse aus Eiweiß, dadurch gekennzeichnet, dass diese ein thermisch koaguliertes Eiweiß mit einer Säurestufe mit einem pH-Wert von 4,5 bis 6 und einen Trockenmassenanteil von 8 bis 32% und einen Ballaststoffanteil von 0,5 bis 20% aufweist. |
