自动/半自动烹调设备及其回锅装置

摘要

本发明涉及回锅装置及设有该回锅装置的烹调设备，包括盛料容器、连接机构以及动力装置，连接机构为双臂结构，其一端通过基板与盛料容器铰接，另一端通过基架与动力装置铰接，动力装置驱动连接机构中的主动臂，使主动臂带动从动臂和盛料容器转动；基板、连接机构及基架构成四连杆机构，其不仅实现了盛料容器的移动，且在运动过程中始终保持水平，盛料容器到达锅具上方时，直接将物料翻转到锅具中，其结构简单紧凑、运动速度快，具有足够的强度和刚度，安全可靠，提高回锅装置及烹饪设备的使用寿命；另外，本发明使烹饪设备实现专业滑炒工艺成为可能，扩展了可实现的烹饪技法和可制作菜肴品种的范围，且使烹饪质量得到很大提高。

主权项

一种用于自动/半自动烹调设备的回锅装置，包括用于盛装物料的盛料容器（1）、连接盛料容器（1）和烹调设备本体的连接机构（2）、基架（4）、基板（5）以及用于驱动连接机构（2）的动力装置（3）；其中，所述连接机构（2）通过基架（4）与动力装置（3）连接；所述基板（5）设置在盛料容器（1）上，并与连接机构（2）相连；所述连接机构（2）为双臂结构，其与盛料容器（1）、动力装置（3）均为铰接；所述动力装置（3）驱动所述连接机构（2）中的主动臂（21），使主动臂（21）带动盛料容器（1）和从动臂（22）转动；所述基板（5）、连接机构（2）及基架（4）构成四连杆机构；所述盛料容器沿其圆弧形轨迹范围内绕锅具转动的过程中保持水平，到达锅具上方后所述盛料容器在所述四连杆机构的带动下，开始自动翻转，将里面盛放的物料倒回锅具内。