| 发明名称 | 兰州拉面汤料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及拉面汤料及其制备方法。一种兰州拉面汤料，其主要原料按重量百分比配比为：香辛料15%～25%，食用盐45%～60%，糖5%～15%，大豆植物蛋白0.1%～5%，牦牛肉膏5%～20%，清真酵母抽取物1.2%～5%，呈味核苷酸二钠0.05%～5%，谷氨酸钠5%～12%；同时本发明还提供了其制备方法。本发明方法制作出的拉面汤料保持了兰州本地方的原汁原味，填补国内产品空白。 | ||
| 申请公布号 | CN102960669A | 申请公布日期 | 2013.03.13 |
| 申请号 | CN201210510617.9 | 申请日期 | 2012.12.03 |
| 申请人 | 兰州玉兰味精清真食品有限公司 | 发明人 | 唐克军 |
| 分类号 | A23L1/22(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/22(2006.01)I |
| 代理机构 | 兰州振华专利代理有限责任公司 62102 | 代理人 | 张真 |
| 主权项 | 一种兰州拉面汤料，其特征是其主要原料按重量百分比配比为：香辛料15%～25%，食用盐45%～60%，糖5%～15%，大豆植物蛋白0.1%～5%，牦牛肉膏5%～20%，清真酵母抽取物1.2%～5%，呈味核苷酸二钠0.05%～5%，谷氨酸钠5%～12%。 | ||
| 地址 | 730050 甘肃省兰州市七里河区彭家坪168-1号 | ||