一种蛋制品及其加工方法、加工蛋制品的装置

摘要

本发明公开了一种蛋制品及其加工方法、加工蛋制品的装置，涉及蛋制品深加工技术领域，为既能使蛋制品满足方便快捷的要求，又能有效的增加和保持蛋制品的营养成分而发明。所述方法包括：配置蛋制品加工原料，加工原料包括：鸡蛋粉、淀粉、食用油、调味料、水;鸡蛋粉和淀粉占加工原料总重量的60%，食用油、调味料和水占加工原料总重量的40%；其中，鸡蛋粉占加工原料总重量的20%-50%,淀粉占加工原料总重量的10%-30%，食用油占加工原料总重量的1%-3%，调味料占加工原料总重量的15%-25%，水占加工原料总重量的12%-24%；将加工原料搅拌成面团；将搅拌好的面团进行颗粒状成型；将颗粒状成型后的物料进行微波加工处理，获得颗粒状的蛋制品。

主权项

一种蛋制品的加工方法，其特征在于，包括：配置蛋制品加工原料，所述加工原料包括：鸡蛋粉、淀粉、食用油、调味料、水;所述鸡蛋粉和所述淀粉占所述加工原料总重量的60%，所述食用油、调味料和水占所述加工原料总重量的40%；其中，所述鸡蛋粉占所述加工原料总重量的20%‑50%,所述淀粉占所述加工原料总重量的10%‑30%，所述所述食用油占所述加工原料总重量的1%‑3%，所述调味料占所述加工原料总重量的15%‑25%，所述水占所述加工原料总重量的12%‑24%；将所述加工原料搅拌成面团；将搅拌好的面团进行颗粒状成型；将颗粒状成型后的物料进行微波加工处理，获得颗粒状的蛋制品。