| 发明名称 |
一种苦荞面皮的制备方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种苦荞面皮的制备方法。它以苦荞面粉、土豆淀粉和小麦面粉为原料，各原料之间的配比为：苦荞面粉∶土豆淀粉和小麦面粉＝20％－50％∶20％－50％∶20％－30％，各原料组分的质量百分比总和为100%。在此配比的前提基础上，按照传统的面皮熟化方法或者采用专用面皮加工设备熟化，即可加工出感官新颖、柔韧适口，且对肠胃和心脑血管具有明显保健功能的新型面皮。 |
| 申请公布号 |
CN102960607A |
申请公布日期 |
2013.03.13 |
| 申请号 |
CN201210435714.6 |
申请日期 |
2012.11.05 |
| 申请人 |
李晓兰 |
发明人 |
李晓兰 |
| 分类号 |
A23L1/10(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/10(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种苦荞面皮的制备方法，其特征在于：它以苦荞面粉、土豆淀粉和小麦面粉为原料，其各原料与原料的重量比为：苦荞面粉：土豆淀粉和小麦面粉＝20％－50％：20％－50％：20％－30％，各原料组分的质量百分比总和为100%。 |
| 地址 |
726000 陕西省商洛市商州区江滨路中段金泉小区6号楼东402 |
