| 发明名称 | 一种变性脂肪酸稳定剂 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种变性脂肪酸稳定剂，包括重量百分比如下的组分：50％-70％的脂肪酸蔗糖酯、10％-15％的瓜尔豆胶、15％-20％的三聚磷酸钠、5％-15％的焦磷酸钠。该稳定剂可用于奶油、炼乳以稳定乳液，防止水分离，改善奶油和水的相容性，提高奶油膨胀力。 | ||
| 申请公布号 | CN102960590A | 申请公布日期 | 2013.03.13 |
| 申请号 | CN201210565082.5 | 申请日期 | 2012.12.24 |
| 申请人 | 青岛帅王油脂化学有限公司 | 发明人 | 王明夫 |
| 分类号 | A23L1/03(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/03(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种变性脂肪酸稳定剂，其特征在于：有以下组分按重量百分比组成：50％‑70％的脂肪酸蔗糖酯、10％‑15％的瓜尔豆胶、15％‑20％的三聚磷酸钠、5％‑15％的焦磷酸钠。 | ||
| 地址 | 266000 山东省青岛市胶州市胶州湾工业园8号路北 | ||