一种促进婴幼儿消化有机米粉

摘要

本发明公开一种促进婴幼儿消化有机米粉，所述配方包括有机大米、复合益生元、葡萄糖、山楂、麦芽、莲芯、金银花、百合、芦根、杭白菊、茯苓、复合维生素、复合矿物质。本发明的优点在于：利用生物酶解技术提高大米淀粉的糊化度，有效解决婴幼儿肠内淀粉酶缺乏，摄入未糊化的淀粉会带来消化不良的问题，较传统米粉加工工艺消化吸收指数明显提高。加入茯苓、麦芽、山楂、百合，借谷气以悦胃醒脾；加莲芯、金银花、芦根、杭白菊平肝火，疏散风热，清热解毒，因脾胃虚弱时，肝木可乘侮，需抑木扶土，使肝气得平，脾土复运，胃气缓和，以达脾胃升降调和。8种草本植物联合应用，可以有效预防和缓解婴幼儿“上火”，帮助消化，防止婴幼儿便秘。

主权项

一种促进婴幼儿消化有机米粉，其特征在于：该米粉重量组份为：米粉80~90份、葡萄糖5~8份、复合益生元0.5~1份、山楂2~3份、麦芽2~3份、莲芯0.5~0.8份、金银花0.3~0.6份、百合0.3~0.6份、芦根0.1~0.3份、杭白菊0.2~0.4份、茯苓0.5~0.7份、复合维生素0.05~0.1份、复合矿物质0.5~1份；该米粉的加工工艺步骤：将按照比例的有机大米用清水清洗半小时，大米加水制成40%‑50%含量的米浆过120目筛，使米浆温度保持在68℃，加α‑淀粉酶，酶添加量控制在0.02%‑0.04%（按米质量计），酶化时间为20min得到米浆；山楂、麦芽、莲芯、百合、芦根、茯苓、金银花、杭白菊合并武火煮沸后，微沸煎煮两次，第一次2h，第二次1h，合并两次滤液，加热浓缩至25℃下相对密度为1.1‑1.2；米浆与浓缩液混合，按100kg米粉计，进料温度48℃，进料质量分数14.3%，滚筒转速为1.0r/min，滚筒表面温度为152℃进行混合滚筒熟化干燥粉碎；粉碎后加复合益生元、葡萄糖、复合维生素、复合矿物质混合30min，灌装既得。