方便麻辣烫

摘要

方便麻辣烫的发明属于食品发明范畴。其主要是由经过密封的脱水保鲜的蔬菜与经过杀菌后保鲜真空包装的荤菜(肉类)和经过先进加工工艺制作的麻辣烫调料(底料)包，统一包装在一起的方便食品，食用时，在一次性纸制碗状或桶状包装物内用开水焖3—5分钟或在锅内(指在塑料包装袋内的)煮制2—3分钟，即可食用。它是具有更加卫生(可制定行业生产标准)、适合运输、能长时间储藏、规模化生产、适合单体包装的(塑料包装或碗状或桶状包装)等特点的食品发明。

主权项

一种方便麻辣烫，其主要是由经过密封脱水保鲜的蔬菜与荤菜，其中荤菜是由精选原料肉，经过预煮、切胚、复煮、脱水、制干，经过杀菌再做保鲜处理再真空包装，和经过加工工艺制作而成的麻辣烫调料包三者统一采用塑料包装或碗状或桶状包装在一起组成，其中麻辣烫调料包中的调料由牛油、菜油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、花椒、味精、老姜、蒜瓣、胡椒、辣椒面、醪糟、绍酒、辣椒、精盐、小茴、丁香、桂皮、草果、排草、白菌、鸡汤或鸭汤经工艺适当配置，熬制，再经杀菌真空包装，单体包装15g。