一种具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法

摘要

本发明公开了一种具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法，包括如下步骤：收集浸泡杏仁的颜色淡黄有杏仁香味的浸泡水；泵入搅拌罐中，调pH，再泵入沉降罐沉降，取上清液过筛，离心除去泥渣；调pH，离心或过滤脱去料液中不溶性颗粒，得过滤清液；将过滤清液依次通过10万道尔顿、2万道尔顿的超滤膜，得到澄清液，浓缩至折光20～50°Brix，杀菌，包装。本发明有效地、综合地利用了天然资源，减少了杏仁加工过程中的废水处理工艺，实现了杏仁浸泡水变废为宝，本发明的方法制备的杏仁水提取液中含有丰富的黄酮类化合物和苦杏仁苷，具有良好的润肺生津和抗氧化作用，可用于医药产品和保健饮料。

主权项

一种具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法，其特征是包括如下步骤：（1）收集浸泡杏仁的折光为2～3°Brix、pH为6～7.5、颜色淡黄有杏仁香味的浸泡水；（2）将所述浸泡水泵入搅拌罐中，调pH至10～14，再泵入沉降罐沉降10‑60min，取上清液过50～200目振动筛，离心除去泥渣；将离心后清液加入食品级磷酸调pH至4～6，再次离心或过滤脱去料液中不溶性颗粒，得清液；（3）将所述清液依次通过10万道尔顿、2万道尔顿的超滤膜，得到澄清液，浓缩所述澄清液至折光20～50°Brix，杀菌，包装。