| 摘要 |
Reivindicación 1: Un microorganismo aislado del género Monascus, caracterizado porque presenta tolerancia a una concentración de un ácido orgánico de al menos 50 g/l a un pH menor que 5,0.Reivindicación 5: El microorganismo de acuerdo con la reivindicación 4, caracterizado porque comprende uno o más de los siguientes elementos: a) un gen recombinante que codifica L-LDH; y b) al menos una supresión y/o una inactivación introducida en un gen de una vía endógena relacionada con la producción de D-ácido láctico o con el consumo de L-ácido láctico, o bien en un gen que codifica un producto que participa en una vía endógena relacionada con la producción de un metabolito diferente del ácido láctico. Reivindicación 13: El uso de un microorganismo de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, caracterizado porque es en la producción industrial de un ácido orgánico a un pH menor que 5,0, o bien de un producto derivado de éste. Reivindicación 14: Un método para producir una composición que comprende un ácido orgánico con un rendimiento elevado, caracterizado porque comprende los siguientes pasos: (i) proveer un microorganismo modificado genéticamente o recombinante de acuerdo con la reivindicación 4; y (ii) cultivar dicho microorganismo a un pH que es menos de 1,5 unidades mayor que el valor del pKa del ácido orgánico, en presencia de azúcares hexosas o pentosas o de combinaciones de éstas como fuentes de carbono. |
