三角形春卷的制备方法

摘要

本发明公开了一种三角形春卷的制备方法，所述面皮为长方形，所述馅料放在面皮上以长方形的宽所在的一条边为边长形成的正方形的对角线处，其包制步骤为(1)沿所述正方形对角线折叠所述面皮，使其包住所述馅料；(2)沿所述正方形中与所述长方形的宽所在的一条边的对边折叠面皮，使面皮包住馅料的部分形成一等腰直角三角形；(3)沿所形成的等腰直角三角形的底边折叠面皮，折叠后面皮余下一条窄边；(4)在上述余下的窄边上涂上可食用胶粘剂，将靠近所述直角三角形斜边的面皮一角向内折叠，然后沿所述等腰直角三角形直角边折叠面皮，将其粘在所述直角三角形的表面。该制备方法制成的春卷为三角形，食用时易于与不同馅料的长方形春卷区分开。

主权项

一种三角形春卷的制备方法，包括以下步骤：1)将馅料放在面皮上；2)用一部分所述面皮包住所述馅料，用所述面皮的剩余区域将所述的馅料卷起来，其特征在于：所述面皮为长方形，其长∶宽为2.2～2.7∶1，在所述步骤1)中，所述的馅料放在所述面皮上以长方形的宽所在的一条边为边长形成的正方形的对角线处，所述步骤2)包括以下子步骤：(1)沿所述的正方形的对角线折叠所述的面皮，使其包住所述馅料；(2)沿所述正方形中与所述的长方形的宽所在的一条边的对边4折叠面皮1，使面皮1包住馅料2的部分形成一等腰直角三角形；(3)沿所形成的等腰直角三角形的底边5折叠面皮1，折叠后面皮还余下一条窄边；(4)在上述余下的窄边上涂上可食用胶粘剂，将靠近所述直角三角形斜边的面皮的一角向内折叠，然后沿所述等腰直角三角形的直角边6折叠面皮1，将其粘在所述直角三角形的表面。