猕猴桃果脯的制作方法

摘要

本发明公开一种猕猴桃果脯的制作方法，包括以下步骤：（1）选取新鲜猕猴桃，进行漂洗、分切；（2）用水提取的动物、植物富含的营养成分和药用成分；（3）蒸煮猕猴桃，在煮制过程中每隔20～30分钟，将糖液按照猕猴桃与糖液重量比100：5～10加入；（4）将猕猴桃捞出烘干，用蜂蜜蜜制；（5）将步骤（2）中制得的水溶物、醇溶物和酯溶物加入步骤（4）蜜制后的猕猴桃中，浸泡2～3小时；（6）将猕猴桃的多余水分和浸泡液滤出，并对猕猴桃进行整形；（7）冷却，紫外线灭菌，封装，即为产品。该制作方法简单、卫生，属于纯天然滋补食品，食用方便，味道鲜美。

主权项

猕猴桃果脯的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括以下步骤：（1）选取新鲜猕猴桃，进行漂洗、分切；    （2）用水提取的动物、植物富含的营养成分和药用成分，并分别用醇溶液萃取出含有动物、植物营养成分和药用成分的水溶物、醇溶物和酯溶物；    （3）蒸煮猕猴桃，在煮制过程中每隔20～30分钟，将糖液按照猕猴桃与糖液重量比100：5～10加入；    （4）将猕猴桃捞出烘干，加入蜂蜜，在低于70℃的温度下蜜制21～24小时；    （5）将步骤（2）中制得的水溶物、醇溶物和酯溶物加入步骤（4）蜜制后的猕猴桃中，浸泡2～3小时；    （6）将猕猴桃的多余水分和浸泡液滤出，并对猕猴桃进行整形；（7）冷却，紫外线灭菌，封装，即为产品。