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Un proceso para recuperar fibras cítricas a partir de vesículas cítricas, estando dichas vesículas cítricasseparadas del jugo cítrico, para obtener un aditivo alimenticio apropiado para el consumo humano, en el que elproceso comprende las siguientes etapas: (i) lavar con agua las vesículas cítricas y recuperar las vesículas lavadas con agua así obtenidas; (ii) efectuar una etapa de extracción con disolvente orgánico que comprende, poner en contacto lasvesículas lavadas con agua, con un disolvente orgánico, para obtener vesículas lavadas con disolventeorgánico; y (iii) desolventizar las vesículas lavadas con disolvente orgánico y recuperar a partir de esto las fibras cítricassecas; y se caracteriza por que dicha etapa de extracción con disolvente orgánico es una extracción de una sola fase omulti-fase, en la que el tiempo de retención en cada fase de extracción es inferior o igual a 5 minutos. |
