一种含金针菇粉的混合粉及其制作方法

摘要

本发明属于农产品加工领域，具体涉及一种含金针菇粉的混合粉及其制作方法。一种含金针菇粉的混合粉，包括下述重量份数的组份：金针菇粉：10～20份，小米粉：10～20份，玉米粉：10～20份，大豆粉：5～20份，小麦粉：70～80份。将以上的组份混合均匀，即得到本发明的产品。采用了以上配比的原料来制作的含金针菇粉的混合粉，将金针菇粉添加到混合粉中，由于金针菇粉中含有丰富的微量元素硒，这使得本发明的产品具有抗氧化作用，还具有抗肿瘤和提高机体免疫力的作用；而且本发明将小麦粉、玉米粉和大豆粉合理搭配，真正体现了细粮精作、粗粮细作，粗细粮营养起到了互补作用。

主权项

一种含金针菇粉的混合粉的制作方法，包括下述的步骤：（1）金针菇粉的制备取新鲜金针菇用清水冲洗干净，先在90℃干燥1h，使大部分水分快速蒸发，待其水分含量为15%时，在60℃下干燥8h，至水分为4%，超微粉碎金针菇至金针菇粉细度为400目；（2）小米粉、玉米粉、大豆粉、小麦粉的制备选出小麦，通过筛选去除杂质，用脱皮机脱去外皮，再磨粉至细度为140目的小麦粉；精选小米、玉米、大豆，去除杂质，粉碎小米、玉米、大豆至细度为140目的小米粉、玉米粉、大豆粉；将以上的金针菇粉10重量份、小米粉重量10份、玉米粉重量5份、大豆粉5重量份、小麦粉75重量份混合并搅拌均匀；（3）灭菌：将以上的混合粉在CO60的放射源6kGy的剂量下辐照12min灭菌。