一种能使烤烟品种KRK26提高烘烤质量的烟叶烘烤工艺

摘要

本发明涉及一种能使烤烟品种KRK26提高烘烤质量的烟叶烘烤工艺，属烤烟调制工艺技术领域。本发明的烘烤工艺步骤包括：低温调湿变黄、稳温排湿凋萎、通风脱水干叶、控温控湿干筋。采用“较低温度、减少烟叶内部水分蒸发，确保烟叶水分含量”的方法，解决KRK26品种烟叶烘烤变黄期，水分少，“变黄不容易”的困难。采用干球温度41～44℃之间，让烟叶“充分失水拖条”，降低细胞膜膨压；45～48℃之间，烟叶细胞膜不破裂，实现“顺利定色”。烟叶烘烤全过程，湿球温度控制在34～38℃之间，积极促进大分子物质的分解转化及致香物质的合成。本发明具有操作简便、安全保险，能使KRK26品种烟叶在烘烤过程中顺利变黄、及时定色、适时干筋，提高烟叶烘烤质量。

主权项

一种能使烤烟品种KRK26提高烘烤质量的烟叶烘烤工艺，其特征在于提高烘烤质量的烟叶烘烤步骤如下：①低温调湿变黄A、起火后，以平均2℃/h的升温速度，将高温层干球温度，从自然温度升到35～36℃，湿球温度调整到34～35℃，干湿差1.0～2.0℃，稳定这种干湿球温度，烘烤18～24h，完成烟叶充分预热，底台烟叶叶尖部份变黄3～4cm为止；B、干球温度以1℃/h的升温速度，从36℃升到38～39℃，湿球温度调整在36～38℃，干湿差2.0～3.0℃，稳定这种干湿球温度，烘烤24～36h，烤到高温层烟叶达到青筋黄片为止；②稳温排湿凋萎干球温度以1℃/h升温速度，从39℃升到41℃～44℃，湿球温度控制在35～36℃，干湿差6.0～9.0℃，稳定这种干湿球温度，烘烤24～36h，烤到高温层烟叶钩尖卷边，小打筒；低温层烟叶达到青筋黄片，并且“拖条”为止；③通风脱水干叶干球温度以平均1℃/h的升温速度，从44℃升到49～53℃，湿球温度保持在37～38℃，干湿差12.0～16.0℃，稳定这种干湿球温度，烘烤48～60h，烤到高温层烟叶钩尖卷边大打筒，低温层烟叶钩尖卷边，小打筒为止；④控温控湿干筋A、干球温度以1℃/h的升温速度，从53℃升到62～63℃，湿球温度调整在37～38℃，干湿差25.0～26.0℃，稳定这种干湿球温度，烘烤12～18h，烤到全炉烟叶主脉干燥1/2～2/3，叶片正反面色泽接近为止；B、干球温度以1℃/h的升温速度，从63℃升至67～68℃，湿球温度保持37～38℃，干湿差30.0～31.0℃，稳定这种干湿球温度，烘烤24～28h，烤到低温层90％～95％的烟叶主脉干燥时停火，利用余热把未干的主脉烤干。