一种牛蒡茶及其生产方法

摘要

本发明公开了一种牛蒡茶及其生产方法，是由重量份为100-500份的牛蒡、2-10份的枸杞、1-5份的大枣、2-10份的黄芪，经过与原料处理、切割加工、烘烤、配料蒸煮、再烘烤加工而成，本发明具有生产工艺简单、工艺合理、原料搭配合理、营养丰富、充分保留了主料和辅料中原有的营养成份、口味独特、保健效果好的特点。

主权项

一种牛蒡茶，其特征是由重量份为100‑500份的牛蒡、2‑10份的枸杞、1‑5份的大枣、2‑10份的黄芪加工而成，包括以下步骤：a、原料处理：选择无霉变、无腐烂的原料牛蒡、黄芪、大枣、枸杞进行冲洗干净，备用；b、切割加工：选择根茎较直、须根少、无病虫害、无变质、无霉变、无腐烂的新鲜牛蒡作为生产牛蒡茶的原料，用自动切片机切片，片直径1.2cm‑3cm，厚度0.1cm‑0.2cm，或切成0.8‑1cm×0.8‑1cm的丁；c、烘烤：将切好的片或丁放于120℃‑140℃烤箱内烘干；d、配料蒸煮：按照配方，根据鲜牛蒡的重量加入黄芪、枸杞、大枣于锅内，再按枸杞、大枣、黄芪总重量和水的比例1∶10的比例，向锅内加入水，煮沸10‑15分钟，将枸杞、黄芪、大枣捞出，弃去，加入已烘干牛蒡原料浸泡15‑30分钟，捞出烘烤；e、烘烤：将浸泡过的牛蒡，再放于温度为120℃～140℃烤箱内烘干，烘烤2h～3h，待牛蒡切片中间变白，边缘变成咖啡色时或者牛蒡丁变成咖啡色时取出冷却，待包装即可。