一种鸽肉肠

摘要

本发明涉及一种香肠领域；本发明提供了一种防治高血脂的鸽肉肠，包括以下重量的原料：鸽肉6-9千克、伸筋草流浸膏干粉1-2千克、盐0.2千克、糖0.1千克、淀粉0.65千克、变性淀粉0.65千克、大豆分离蛋白0.3千克、水3千克、护色素0.03千克、蛋白胶0.05千克、香精0.02千克、增脆剂0.05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20∶8-20∶3-10的重量份配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。本发明口味清新醇和，增添了鸽肉肠的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻、降血脂的功效，适用于防治高血脂疾病的食品辅助保健。

主权项

一种鸽肉肠，其特征是包括以下重量的原料：鸽肉6‑9千克、伸筋草流浸膏干粉1‑2千克、盐0.2千克、糖0.1千克、淀粉0.65千克、变性淀粉0.65千克、大豆分离蛋白0.3千克、水3千克、护色素0.03千克、蛋白胶0.05千克、香精0.02千克、增脆剂0.05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10‑20∶8‑20∶3‑10的重量份配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。