一种5-甲基-2-庚烯-4-酮的制备方法

摘要

本发明公开了一种具有坚果香气的香料5-甲基-2-庚烯-4-酮的制备方法，以乙酰乙酸酯为原料，通过与2-甲基丁酰氯反应得到2-甲基丁酰乙酸酯的中间体，然后再与乙醛缩合得到产物5-甲基-2-庚烯-4-酮。本发明使用的乙酰乙酸酯、2-甲基丁酰氯和乙醛都是商业化产品，反应原料易得，即原材料成本低廉。另外，该方法避免了格氏反应及化学计量的氧化，污染小、操作简单，易于工业化。

主权项

一种5‑甲基‑2‑庚烯‑4‑酮的制备方法，其特征在于以乙酰乙酸酯为原料，通过与2‑甲基丁酰氯反应得到中间体2‑甲基丁酰乙酸酯，然后再与乙醛缩合得到产物5‑甲基‑2‑庚烯‑4‑酮。