一种老酸奶清补凉的制备方法

摘要

本发明公开了一种老酸奶清补凉的制备方法，由绿豆、大红豆、芋头、甜玉米、通心粉、贝壳粉、冬瓜薏、大薏米、西米、葡萄干、烤花生仁、枸杞、桂圆肉、老酸奶、纯净水以上食材制备而成，该方法操作简单、各种食材都具有其本身特有的香气和气味，甜而不腻，爽滑润喉、冰凉爽口，多种颜色的食材增加了食欲，且富含多种维生素、性质温和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、养颜美容的多重功效。

主权项

一种老酸奶清补凉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）用温水浸泡绿豆20～30分钟，把绿豆捞出，加水放入电饭煲煮20～25分钟，豆粒打开为宜，捞出加入浓度为10%糖水搅拌均匀，待用；（2）用温水浸泡大红豆50～60分钟，捞出放入高压锅，加水大火煮上汽改为中火再煮5～6分钟，熄火，自然卸气冷却，捞出加浓度为10%糖水，搅拌均匀，待用；（3）用温水浸泡大薏米30～35分钟，捞出放入高压锅，加水大火煮上汽改为中火再煮25～30分钟，熄火，取出过冷水，捞出加浓度为10%糖水，搅拌均匀，待用；（4）把芋头洗净去皮，切成0.8～1cm方块，加入浓度10%糖水与芋头一起放置高压锅内蒸煮，大火煮上汽改为中火再煮5分钟，熄火，自然卸气冷却，取出待用；（5）把甜玉米去叶子，剥玉米粒，将玉米粒放入蒸笼中，大火蒸煮9～10分钟至熟，取出冷却待用；（6）水煮开后，放入准备好的通心粉、贝壳粉，中火煮20～25分钟，取出过冷水，加浓度为10%糖水，搅拌均匀，待用；（7）水煮开后放入已备好的冬瓜薏，大火煮5～6分钟，取出过冷水，加浓度为10%糖水，搅拌均匀，待用；（8）水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮20～25分钟，取出过冷水，沥水，加浓度为10%糖水，搅拌均匀，待用；（9）取老酸奶和纯净水一块放入搅拌机中搅拌均匀，备用；（10）取步骤（1）至步骤（8）中的食材放入干净的碗中，慢慢加入步骤（9）中搅拌好的老酸奶，最后再放入烤花生仁、葡萄干、枸杞、桂圆肉即可。