水果或蔬菜以及谷物的零食混合物

摘要

本发明公开了一种零食混合物的配方，所述的零食混合物具有谷物组分和高含量的水果或蔬菜。以水果或蔬菜为基料的零食片和多种脱水的水果或蔬菜块与以谷物为基料的零食块组合以提供营养的零食混合物。

主权项

一种零食混合物，所述的混合物包括重量比：30％至60％的水果片或蔬菜片，其中所述的水果片包括重量比：10％至16％的改性淀粉干物质；15％至25％的大米干物质；5％至15％的面粉干物质；15％至25％的马铃薯薄片干物质；至少20％的水果固体；和低于4％的水；或者其中所述的蔬菜片包括重量比：10％至16％的改性淀粉干物质；20％至30％的大米干物质；5％至15％的面粉干物质；20％至30％的马铃薯薄片干物质；至少14％的蔬菜固体；和低于4％的水；以及25％至40％以谷物为基料的零食块，所述的以谷物为基料的零食块包括重量比：至少50％的选自大米面粉，全麦面粉，全燕麦面粉，强化小麦粉，全粒玉米，玉米粉和全粒大米面粉中的至少一种；和低于4％的含水量；以及10％至40％的具有低于重量比4％的含水量的干燥的水果块或干燥的蔬菜块；其中所述的干燥的水果块包括冷冻干燥的水果块和渗透脱水，真空油炸的水果块中的至少一种；其中所述的干燥的蔬菜块包括冷冻干燥的蔬菜块和渗透脱水，真空油炸的蔬菜块中的至少一种。