| 发明名称 | 一种红茶菌饮料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种红茶菌饮料，该饮料中可溶性总糖质量含量大于3%，还原糖质量含量小于0.5%。制备步骤：（1）称取茶叶，加水煮沸，滤茶渣，并趁热在茶汤中加入可溶性膳食纤维成品，溶解，得待发酵溶液，或将含有可溶性膳食纤维的天然植物经初步加工，得含可溶性膳食纤维水溶液，再称取茶叶，加入含可溶性膳食纤维水溶液中煮沸，滤茶渣，得待发酵溶液；（2）将步骤（1）制得的待发酵溶液冷却，接入红茶菌菌种；（3）将步骤（2）所得带红茶菌菌种溶液静置培养或者动态培养制得菌液饮料。本发明利用可溶性膳食纤维，特别是菊粉做碳源生产红茶菌饮料中，不含或含少量还原糖，可以被糖尿病人饮用。 | ||
| 申请公布号 | CN102934715A | 申请公布日期 | 2013.02.20 |
| 申请号 | CN201210472897.9 | 申请日期 | 2012.11.21 |
| 申请人 | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 | 发明人 | 梁慧玲;杨秀芳;张士康;谭蓉;陈小强;孔俊豪;涂云飞 |
| 分类号 | A23F3/16(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23F3/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州赛科专利代理事务所 33230 | 代理人 | 杨嘉芳 |
| 主权项 | 一种红茶菌饮料，其特征在于：该饮料中可溶性总糖质量含量大于3%，还原糖质量含量小于0.5%。 | ||
| 地址 | 310016 浙江省杭州市江干区采荷路41号 | ||