发明名称 Vorrichtung und Verfahren zur Herstellung von Lebensmitteln
摘要 Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Behandlung von Rohstoffen mit zumindest zwei beabstandeten Elektroden, die mit einer gesteuerten elektrischen Energiequelle kontaktiert sind, wobei die Elektroden jeweils von zumindest zwei elektrisch getrennten Elektrodensegmenten gebildet sind, von denen jedes gesteuert elektrisch mit der elektrischen Energiequelle verbunden ist und jedes Elektrodensegment mit einer zur Bestimmung der elektrischen Leitfähigkeit zwischen Elektrodensegmenten eingerichteten Messeinrichtung verbunden ist, wobei die elektrische Energiequelle von einer Steuerungseinheit gesteuert ist und die elektrische Energiequelle gesteuert und dazu eingerichtet ist, jeweils zumindest die zwei Elektrodensegmente mit elektrischer Energie zu beaufschlagen, zwischen denen die geringste elektrische Leitfähigkeit bestimmt ist.
申请公布号 DE102011080860(A1) 申请公布日期 2013.02.14
申请号 DE20111080860 申请日期 2011.08.11
申请人 DEUTSCHES INSTITUT FUER LEBENSMITTELTECHNIK E.V. 发明人 HUKELMANN, BERNHARD
分类号 F24C7/08;A23L5/10;A23L5/30;B65B55/12;B65B55/14;G01N33/12 主分类号 F24C7/08
代理机构 代理人
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