一种即时自制调和油及油脂奶的方法

摘要

本发明公开了一种即时自制调和油和油脂奶的方法，其特征是：在自制调和油和油脂奶的过程中，加入白藜芦醇和甲壳素中的一种或二种，甲壳素包括其可食用的衍生物，搅拌1--10分钟，搅拌速度为1000转，即成自制调和油或和油脂奶。根据所需风味和口味的不同，将所述的油脂、食品乳化剂、白藜芦醇、甲壳素或其可食用的衍生物和调味品按重量份先单独包装后，再组合包装在一起；所述的油脂、食品乳化剂和调味品各采用多种品种时，各品种也是采用先单独包装后，再组合包装在一起。本发明创造性地让人们利用家庭用的果汁机，豆浆机等家用搅拌电器亲手制备调和油和油脂乳液，同时添加自己喜爱的调味品，愉快地享受一些高品质的油脂产品。

主权项

一种即时自制调和油的方法，其特征是由以下各步骤制成：（1）根据个人口味，把四种或四种以上单品种的食用油倒入搅拌机或超声波搅拌机中，得混和油脂；每种单品种的食用油用量相同或不同，在200—2000重量份之间；其中当选定棕榈油时，棕榈油的加入量为50—500重量份；（2）再取所述混和油脂的5—20%，加热至65—85度；（3）把乳化剂溶解在步骤（2）中加热好的混和油脂中；溶解完全后，得乳化油脂；乳化剂加入比例是步骤（1）中所述混和油的0.1—1%；（4）把步骤（3）中所述的乳化油脂再倒入步骤（1）中剩余的混和油脂中，之后再加入白藜芦醇和甲壳素中的一种或二种，甲壳素包括其可食用的衍生物，加入时，白藜芦醇为1—10重量份，甲壳素或其可食用的衍生物为1—10重量份，搅拌1‑‑10分钟，搅拌速度为1000转/分钟，即成自制调和油。