一种紫薯玉米片及其制作方法

摘要

本发明提供了一种紫薯玉米片，该紫薯玉米片可由以下制作方法制得：将糯玉米粉55～65重量份、甜玉米粉15～25重量份、紫薯粉8-10重量份、水15～25重量份混合均匀，送入双螺杆挤压机中挤压成型，再经造粒、压片，制得厚度为0.2-0.4毫米的玉米片，将玉米片进行烘烤，烘烤温度150℃±5℃，烘烤时间8-10分钟，冷却至55℃±2℃时，向玉米片表面均匀喷涂融化好的蜂蜡5～8重量份，速迅冷却至室温，即为紫薯玉米片。由于在制作过程中喷涂了蜂蜡，本发明的紫薯玉米片在液体食物中的耐泡性好于传统的玉米片，同时还可以防止紫薯玉米片在贮存过程中吸潮。配料中添加的紫薯粉和喷涂的蜂蜡增加了玉米片的营养性，并丰富了玉米片的品种。

主权项

本发明提供了一种紫薯玉米片，该紫薯玉米片可由以下制作方法制得：将糯玉米粉55～65重量份、甜玉米粉15～25重量份、紫薯粉8‑10重量份、水15～25重量份混合均匀，送入双螺杆挤压机中挤压成型，再经造粒、压片，制得厚度为0.2‑0.4毫米的玉米片，将玉米片进行烘烤，烘烤温度150℃±5℃，烘烤时间8‑10分钟，冷却至55℃±2℃时，向玉米片表面均匀喷涂融化好的蜂蜡5～8重量份，速迅冷却至室温，即为紫薯玉米片。