水蜜桃果冻粉

摘要

本发明的水蜜桃果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、水蜜桃粉、卡拉胶、刺槐豆胶、水蜜桃香精、柠檬酸、柠檬酸钾、苋菜红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、水蜜桃粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、水蜜桃香精0.5%～0.7%、柠檬酸0.1%～0.2%、柠檬酸钾0.1%～0.2%、苋菜红0.01%～0.012%，经配料、微波杀菌制成。用本发明的水蜜桃果冻粉制作水蜜桃果冻时简单、方便，省时、省工，水蜜桃果冻粉加定量的水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合的麻烦，大大简化了制作工序。制得的水蜜桃果冻外观诱人，口感爽滑、细腻，有纯正的水蜜桃味，其可溶性固形物≥15%，完全达到了现行国标GB19883-2005《果冻》的要求。

主权项

本发明的水蜜桃果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、水蜜桃粉、卡拉胶、刺槐豆胶、水蜜桃香精、柠檬酸、柠檬酸钾、苋菜红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、水蜜桃粉15%～20%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、水蜜桃香精0.5%～0.7 %、柠檬酸0.1%～0.2%、柠檬酸钾0.1%～0.2%、苋菜红0.01%～0.012%。