| 主权项 |
一种菠萝糯米饼制备方法，其特征在于，它由以下步骤制成：A.按如下重量份数准备原料：糯米粉30‑40份；菠萝60‑80份；核桃仁2‑3份；瓜子仁1‑2份；松子仁1‑2份；花生仁2‑3份；葡萄干2‑3份；白糖1‑2份；矿泉水30‑60份；菜油20‑30份；并将菠萝、核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁、葡萄干洗净待用；B.把菠萝皮去掉，把菠萝肉切碎，用沙布把切碎的菠萝肉挤出菠萝汁，菠萝汁和把剩下菠萝肉分别放置备用；C.将糯米粉与菠萝汁搅拌均匀成粉团，并加入矿泉水调和，把调好的粉团放置10分钟后待用；D.将核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁，分别放入三成热的油温锅内一一过油，炸出一点香味后，取出晾凉后切碎，混合在一起放置备用；E.将葡萄干、白糖、榨掉汁的菠萝肉、上述D所得的混合在一起切碎的果仁加在一起拌成馅料放置备用；F.将上述C所得的菠萝糯米粉团与上述E拌成的馅料加工成馅饼，每个馅饼大小在40克左右；J.将馅饼放入平锅内加菜油小火烘烤，一面定形后，翻到另一面烙至金黄色时，即可出锅，稍凉后即可食用。 |
