一种籽粒萌发活性、富硒或富含微量元素食品生产方法

摘要

一种籽粒萌发活性、富硒或富含微量元素食品生产方法，是应用生物技术使籽粒萌动活化、活化富硒或活化富含微量元素。种子萌发激活了酶和细胞器，蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪等物质分解，部分转化为游离氨基酸、可溶性糖类、膳食纤维、脂肪酸、维生素或其它活性物质，迅速灭酶、固定其活性成分，大幅度提高了常见食品的营养价值和食疗保健作用。有72％的县(市)缺硒，籽粒萌发活化富硒后有机硒含量0.05～5mg/kg。从食物补充有机硒安全有效，可预防癌症、心脑血管病、糖尿病等40多种疾病，还能够抗衰老、抗疲劳。用粮食、蔬菜或药用植物籽粒，油料、豆科作物种子、瓜子或坚果，生产的萌发活性富硒或富含微量元素食品是天然食品、符合食品安全标准。

主权项

一种籽粒萌发活性、富硒或富含微量元素食品生产方法，其步骤是籽粒筛分除杂、缓湿清洗浸泡、萌动活化或活化富硒或活化富含微量元素、废水净化回用、灭酶干燥、食品生产。