| 发明名称 | 鱼酱蛋糕的加工方法 | ||
| 摘要 | 鱼酱蛋糕的加工方法，其属于食品领域。蛋糕原料混合的质量百分比为小麦粉40-50%，蜂蜜2-5%，鱼酱末15-20%，鸡蛋5-10%，食盐1-2%，奶油10-20%，蛋糕乳化剂1-2%，其余为水；蛋糕原料混合搅拌后，塑型后放入烘箱内烘焙20分钟，取出密封包装。制作含有鱼酱的蛋糕，是对鱼肉深加工产品开发的成果。 | ||
| 申请公布号 | CN102919322A | 申请公布日期 | 2013.02.13 |
| 申请号 | CN201210443263.0 | 申请日期 | 2012.11.08 |
| 申请人 | 沈阳信达信息科技有限公司 | 发明人 | 刘涛 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/34(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 鱼酱蛋糕的加工方法，其特征在于：蛋糕原料混合的质量百分比为小麦粉40‑50%，蜂蜜2‑5%，鱼酱末15‑20%，鸡蛋5‑10%，食盐1‑2%，奶油10‑20%，蛋糕乳化剂1‑2%，其余为水；蛋糕原料混合搅拌后，塑性后放入烘箱内烘焙20分钟，取出密封包装。 | ||
| 地址 | 110164 辽宁省沈阳市沈北新区辉山大街123-7号211室 | ||