番茄酱粉

摘要

本发明的番茄酱粉，由白砂糖、葡萄糖、番茄粉、黄原胶、魔芋胶、柠檬酸、柠檬酸钠、番茄香精、胭脂红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、番茄粉15%～25%、黄原胶1.6%～2.0%、魔芋胶0.6%～0.8%、柠檬酸0.8%～1.2%、柠檬酸钠0.4%～0.6%、番茄香精0.4%～0.6%、胭脂红0.01%～0.02%，经配料、微波杀菌制成。用本发明的番茄酱粉制作番茄酱时简单、方便、快捷，番茄酱粉加定量的60℃～65℃纯净水，溶解并搅拌均匀后即为番茄酱，不需再加热。制得的番茄酱色泽亮丽，酸甜适中，有纯正的番茄味，无分层、析水、结晶等现象。由于番茄酱粉是粉状产品，更易于贮存和保管。

主权项

本发明的番茄酱粉，由白砂糖、葡萄糖、番茄粉、黄原胶、魔芋胶、柠檬酸、柠檬酸钠、番茄香精、胭脂红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、番茄粉15%～25%、黄原胶1.6%～2.0%、魔芋胶0.6%～0.8%、柠檬酸0.8%～1.2%、柠檬酸钠0.4%～0.6%、番茄香精0.4%～0.6%、胭脂红0.01%～0.02%。