烤牛肉饼的制作方法

摘要

烤牛肉饼的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的牛肉的食用方法比较单一，口感不够香脆的缺点。用刀将牛肉切成小块，然后将切好的小块牛肉放入绞肉机中绞成细粒，将牛肉粒放入盆子中，加入鸡精、椒粉、食盐，然后将鸡蛋敲碎后将蛋清倒入牛肉中，然后加水后搅拌成肉酱；用刀将酵母切碎，加入水将其溶解，然后加入面粉后用手和匀，然后用力揉成面团后放到案上发酵15分钟；将发酵好的面团分成小块，然后用手揉成小圆球，再用手将小圆球按扁，用勺子将做好的肉酱舀一勺到圆饼的中间，然后再在肉酱上面盖上一个圆饼，用手将圆饼四周按紧；将做好的圆饼放入烤箱中烘烤20分钟，等到饼的表面成金黄色时即可。主要用于生产烤牛肉饼。

主权项

烤牛肉饼的制作方法，其特征是：用刀将牛肉切成小块，然后将切好的小块牛肉放入绞肉机中绞成细粒，将牛肉粒放入盆子中，加入鸡精、椒粉、食盐，然后将鸡蛋敲碎后将蛋清倒入牛肉中，然后加水后搅拌成肉酱；用刀将酵母切碎，加入水将其溶解，然后加入面粉后用手和匀，然后用力揉成面团后放到案上发酵15分钟；将发酵好的面团分成小块，然后用手揉成小圆球，再用手将小圆球按扁，用勺子将做好的肉酱舀一勺到圆饼的中间，然后再在肉酱上面盖上一个圆饼，用手将圆饼四周按紧；将做好的圆饼放入烤箱中烘烤20分钟，等到饼的表面成金黄色时即可。