番茄辣椒酱的制备方法

摘要

本发明属于食品加工行业，具体说涉及一种番茄辣椒酱的制备方法。本发明提出的番茄辣椒酱，它以番茄和辣椒为主要原料，制成的番茄辣椒酱即保持了番茄酱的鲜味，又增加了辣椒的香辣，迎合了大众口味。

主权项

番茄辣椒酱的制备方法，其特征是，包括以下步骤：步骤一 将番茄和干辣椒去蒂，清洗干净； 步骤二 将番茄切成块状，将干辣椒剁成粒状；步骤三 将豆油烧至9成热，加入干辣椒，快速翻炒，炒出辣椒的香味； 步骤四 将番茄加入辣椒中，先大火炒一分钟，然后小火慢炖，直到辣椒成糊状，加入一小勺盐调味，即制的番茄辣椒酱。