一种功能性雪梨渣纤维饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种功能性雪梨渣纤维饮料及其制作方法，其特征是以雪梨渣为主要原料，利用纤维素酶生产功能性纤维饮料。本发明能增加可溶性膳食纤维量，消除了梨渣的粗涩感，增加游离氨基酸、生理活性多肽的含量，不仅有利于营养成分的消化吸收，还进一步提高了梨渣的营养价值，为功能性纤维饮料的大规模工业化生产奠定了基础。

主权项

一种功能性雪梨渣纤维饮料，其特征在于所述产品原料为：干梨渣、湿梨渣及其混合物。