水果蛋糕

摘要

水果蛋糕，属食品加工领域，它能有效的解决一般的面包口味不够丰富、缺少水果的香味的缺点。将菠萝清洗干净，去掉菠萝皮后将菠萝切成小块，采用同样的方法将苹果切成小块，然后放入容器中备用；将奶油和白糖倒入木桶中并用木棒搅拌均匀，将蛋清加入木桶中，同样用木棒搅拌2分钟，等到白糖全部融化后将1克香精加入到木桶中，然后将1.5公斤精面粉加入到木桶里，用木棒搅拌10分钟，再加入切好的水果后搅拌2分钟，然后等上述原料在木桶中发酵10分钟；分别在模具中放上一层蛋糕纸，将制好的蛋糕液逐个倒入蛋糕模具中；将模具连同蛋糕液一起放入烤箱中，用150℃的温度烘烤20分钟后即可取出来食用。主要用于生产水果蛋糕。

主权项

水果蛋糕，其特征是：将200克菠萝清洗干净，去掉菠萝皮后将菠萝切成小块，采用同样的方法将100克苹果切成小块，然后放入容器中备用；将1.2公斤奶油和1公斤白糖倒入木桶中并用木棒搅拌均匀，将200克蛋清加入木桶中，同样用木棒搅拌2分钟，等到白糖全部融化后将1克香精加入到木桶中，然后将1.5公斤精面粉加入到木桶里，用木棒搅拌10分钟，再加入切好的水果后搅拌2分钟，然后等上述原料在木桶中发酵10分钟；将蛋糕模具清洗干净，然后分别在模具中放上一层蛋糕纸，将制好的蛋糕液逐个倒入蛋糕模具中；将模具连同蛋糕液一起放入烤箱中，用150℃的温度烘烤20分钟后即可取出来食用。