| 发明名称 | 一种牛肉酱的配方及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种牛肉酱的配方及其制备方法，属于食品技术领域，该配方配料的质量百分比为：黄豆酱10%~20%、大豆油10%~15%、麦芽糊精5%~10%、牛肉20%~25%、辣椒粉10%~15%、山楂酱5%~10%、白砂糖5%~10%、食盐2%~5%、芝麻1%~3%、味精0.5%~1%、花椒0.1%~0.2%、桂皮0.02%~0.04%、丁香0.02%~0.04%、山梨酸钾0.02%~0.04%和饮用水6%~7%。有益效果是能有效地保持牛肉酱中各种原料的营养成分，从而保证人体可以摄入所需的一些营养成分。 | ||
| 申请公布号 | CN102919816A | 申请公布日期 | 2013.02.13 |
| 申请号 | CN201210456967.1 | 申请日期 | 2012.11.14 |
| 申请人 | 江苏小康食品有限公司 | 发明人 | 韩圣波;郭玉星 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 徐州支点知识产权代理事务所(普通合伙) 32244 | 代理人 | 杨晓亭 |
| 主权项 | 一种牛肉酱的配方，其特征在于，具体配料的质量百分比为：黄豆酱10%~20%、大豆油10%~15%、麦芽糊精5%~10%、牛肉20%~25%、辣椒粉10%~15%、山楂酱5%~10%、白砂糖5%~10%、食盐2%~5%、芝麻1%~3%、味精0.5%~1%、花椒0.1%~0.2%、桂皮0.02%~0.04%、丁香0.02%~0.04%、山梨酸钾0.02%~0.04%和饮用水6%~7%。 | ||
| 地址 | 221000 江苏省徐州市徐州经济开发区民营科技园 | ||