| 发明名称 | 涮肉调料复合抑菌剂 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种涮肉调料复合抑菌剂，旨在提供一种用于涮肉调料及其他复合调味品中，能够降低产品食盐含量，并适当延长涮肉调料保质期的复合抑菌剂。该抑菌剂由0.01％～0.02％的尼泊金复合酯钠、0.004％～0.006％的EDTA或EDTA的钠盐、0.04％～0.07％的甘氨酸、0.03％～0.06％的异VC钠、0.02％～0.06％的柠檬酸、0.2％～0.6％的柠檬酸钠复配而成。本发明使用方便、操作简单、安全可靠。能够明显延长涮肉调料等复合调味品的保质期。 | ||
| 申请公布号 | CN102919797A | 申请公布日期 | 2013.02.13 |
| 申请号 | CN201210006313.9 | 申请日期 | 2012.01.10 |
| 申请人 | 天津科技大学 | 发明人 | 汪建明;钟誉 |
| 分类号 | A23L1/226(2006.01)I;A23L3/3544(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/226(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种涮肉调料复合防腐剂，其特征是：由0.01％～0.02％的尼泊金复合酯钠、0.004％～0.006％的EDTA或EDTA的钠盐、0.04％～0.07％的甘氨酸、0.03％～0.06％的异VC钠、0.02％～0.06％的柠檬酸、0.2％～0.6％的柠檬酸钠复配而成。 | ||
| 地址 | 300222 天津市经济技术开发区第13大街29号 | ||