| 摘要 |
En kjøleprosess for levende laks fra oppdrettsmerder i sjøen, ved anvendelse av et kjøleblanding bestående av is og vanlig salt i ferskvann, som plasseres i en kjøletank montert på en lastebil for transporten av fisken, hvori prosessen utgjøres av følgende trinn: a) Innmatingen av fiskene i kjøletanken, uten overføring av havvannet der de ble avlet opp, som er på en temperatur mellom -0,7 til -3,9 °C, for å forårsake deres bevisstløshet; b) Transporten av fiskene ved denne temperaturen til slakteanlegget. Denne kjøleprosessen for levende laks respekterer de bioetiske normene for sikring av fisks død med et minimum av lidelse eller hurtig indusering av bevisstløshet, som tillater produksjonen av høykvalitetsprodukter. |
