| 摘要 |
1. Маргарин для слоеного теста, содержащий масло растительное рафинированное дезодорированное, композицию низкойодных эмульгаторов, лецитин, соль поваренную, ароматизатор «Сливочное масло» или «Масло», консервант, пищевую кислоту, краситель и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит структурообразователь - насыщенное гидрированное растительное масло (t пл. не менее 59°С, йодное число не более 2, содержание бегеновой кислоты С22 не менее 30%) при следующем содержании исходных компонентов, мас.%:2. Маргарин по п.1, отличающийся тем, что он дополнительно содержит масло рапсовое или соевое в количестве до 5 мас.%. |
